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香蕉戚风(4/16)
准备原材料
香蕉捣成泥备用
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶，油
搅拌均匀以后加入香蕉泥，拌匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀，放在一旁备用，预热烤箱，上下火120度
蛋清放入无水无油的盆内，加入白糖
用电动打蛋器打发至硬性打发
取二分之一蛋白到蛋黄糊里
上下切拌的方法，切拌均匀
拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里
还是上下切拌的方法，切拌均匀
拌好的蛋糕糊倒进模具里，轻震几下，放入预热好的烤箱里
上下火120度先烘烤40分钟，然后转上下火150度在烘烤20分钟。烤好以后取出，从下往下震一下，立即倒扣
放凉以后再脱模
完美