鱿鱼卷，虾仁，贝柱用盐和白酒腌制半小时， 用开水焯一下，备用。 2玉子豆腐切块，占上干淀粉放到油锅里炸至金黄捞出备用。 3锅热放少许油，再放胡萝卜丁，洋葱丁炒香，再放蚝油，番茄，海鲜酱，炒香再放水淀粉，再放焯好的海鲜，炒均匀，再放炸好的玉子豆腐。然后燃气灶放铁板，铁板上放一点油再打一个鸡蛋7分熟，再把锅里炒好的海鲜放到铁板上，1分钟以后关火即可！