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藜麦粢饭团(14/17)
糯米提前浸泡2小时。
把糯米和洗净的大米、藜麦一起倒入电饭锅里，加入适量清水，水量跟平时煮饭一样，按下煮饭键。
青瓜洗净去皮，切小丁。
煮熟的鸡蛋切碎。
把青瓜丁和鸡蛋碎混合拌匀。
牛油果洗净切半，去核，挖出果肉。 牛油果可以提供清爽的口感，不加也可以。
切成小薄片。
在寿司帘上铺一张保鲜膜。
这时候藜麦糯米饭也煮好了，舀入一大勺铺在保鲜膜上。
加入适量鸡蛋青瓜丁。
再撒上适量肉松。
铺上奶酪和牛油果片。 奶酪建议选择马苏里拉奶酪，拉丝效果好，吃起来更有嚼头。
最顶部补一点藜麦糯米饭。
慢慢卷起寿司帘，用手轻轻握下定型。
把两端的保鲜膜像包糖果一样卷起。 如果不放奶酪的话，到这一步就可以了，加奶酪就需要加热把奶酪融化，达到拉丝效果。
定好型后去掉保鲜膜，摆上烤盘。烤箱预热200度，将烤盘放入，烤5~6分钟。 如果家里有微波炉的话，也可以用微波炉叮至奶酪融化。
切成适合的大小，趁热吃~