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玫瑰花馒头 面食也可以如此华丽(2/21)
南瓜提前蒸熟取110克，紫薯粉25克，如果没有可以用紫薯蒸熟取紫薯泥，酵母面粉备好
110克南瓜泥加入150克面粉，加入干酵母，这个酵母不用水来冲泡了，因为南瓜泥里水分大，直接添加进去就可以，根据南瓜泥的湿度自己把握，有的南瓜蒸出来粉粉的口感水分很少，那面粉的量就少加点
和成南瓜面团
25克紫薯粉和150克面粉混合，然后用酵母水和成面团
和好的紫薯面团进行醒发
大概1个小时左右面团就发好了，用手指戳个洞不塌陷不回缩就可以了
看一下内部组织，蜂窝状，发酵到位
把面团取出，揉一下
然后切成小剂子，和包饺子的剂子一般大
用擀面杖擀成饺子皮状
五到六个饺子皮依次叠在一起，如图
然后从上边开始往下卷
一直卷到头
用刀在中间切开
漂亮的玫瑰花馒头就做好了
接下来做一个带花蕊的，用紫薯面团搓成一个长条，放到头起，步骤和上边一样，然后卷起来，中间切开
所有的玫瑰花馒头都做好了，稍微醒几分钟再上锅蒸
锅里放水，水开之后放入放入馒头，蒸15分钟关火，焖2分钟开锅拿出
漂亮的玫瑰花馒头就好了
漂亮
再来一张