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家常素炒茄子(2/7)
西红柿切小丁，蒜，葱切好备用。茄子切丝后撒盐静置5-10分钟。
尖椒切了丝。
将静置过的茄子用手挤出大部分水份，锅中油烧热，把茄子放入，中火炒到刚刚断生。
盛出茄子，在锅中倒入少量油煸炒葱蒜。
再接着放入西红柿丁，炒出汤汁。
最后把刚刚炒过的茄子和切好的尖椒放入锅里大火翻炒，滴入适量生抽。在出锅前撒入蒜末。
盛到盘子里就可以拌饭吃啦。