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黑巧克力(
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将可可液块和可可脂切成小块,和卵磷脂一起放入容器中。
可可粉和糖粉过筛倒入1中。
隔水加热融化,不断搅拌。
完全融化后,充分搅拌加入淡奶油,快速搅拌,直到越来越粘稠和细腻。
将溶液倒入模具中,放冰箱冷藏定型。
脱模后,美味可口的黑巧克力就可以享用了。