芥兰炒牛肉(
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芥兰洗净切片待用；
大蒜切片待用；
牛肉切片，加食用油、淀粉、盐，酱油搅拌均匀，腌制2小时；
芥兰先绰水2分钟；
中火将油烧温，加入牛肉，翻炒3分钟，盛起待用；
大火将油烧温，加入蒜爆香，倒入绰水后的芥兰，翻炒1分钟，倒入牛肉，加适量水，翻炒2分钟，加盐和味极鲜即可。
