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顺家私房菜——番茄炒蛋(9/16)
四个鸡蛋入碗，加一点盐和料酒。
搅拌成蛋液。
姜切末。
姜末加醋和一点点糖，搅拌均匀。备用。
热锅冷油，爆香一点葱花。
蛋液浇在葱花上。
做成蛋饼状再炒散。
成这样啫喱状即可。
倒入姜醋汁，炒匀，盛出备用。
锅里再补点油，炒番茄。
炒到略略出水。
加入盐糖。再加一点点水。
倒入鸡蛋，炒开，要鸡蛋吸收番茄汁。
撒入葱花，炒匀即可装盘！
赵薇说，这是赛螃蟹炒番茄，哈哈哈哈，味道确实不错噢。
张嘴。