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酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼(2/12)
以下是步骤
制作绿豆馅：将去皮煮软的绿豆倒入全能料理机杯中，加入白砂糖和无盐黄油。
拧上刀头，搅打20秒至绿豆细腻。
制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中。
搅拌揉和均匀成面团，醒发30分钟。
制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油，搅拌柔和成面团。
将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份；油皮包入水皮中，使用擀面杖擀成椭圆形，卷起来。
重复两次后，再擀成圆形。
放上绿豆馅，包起来并用手按压成饼状。
小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后，铺入三张烘焙纸，放入饼胚。
盖上上盖，烘烤10-15分钟取出置于晾架晾凉即可食用。
可以吃到酥皮和细腻的绿豆沙！