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云南春日宴～野生酸笋(1/12)
城市里找不到可以在菜市场里，要看笋子新鲜不新鲜，看外壳颜色，绿色为最新鲜
笋壳剥去（因为菜市场美妈很勤劳，当场就帮我的笋子剥皮了）
留出里面可以食用的，嫩的就行
洗净切片
切条或者丝，个人喜好，本人喜欢条，这样可以拿了当零食吃
用一个盆提前放满山泉水，没有可以用过滤水取代
洗净现摘花椒 留着杆和叶
装入坛子里 花椒放在最上面 手压实
放入一点盐只取到提味作用 也有人不放 看个人
最关键一个步骤 放入山泉水
满就行 静放三天后（阴凉处）盖上盖子密封
一周以后可以拿出 做菜调味 喜欢酸的朋友们可以再放久一点