将莲藕，土豆切片，豆腐皮切丝，菜花切小块，将这些才放到锅里煮个7成熟，捞出虑干水。然后将大蒜干辣椒放入有过中倒入处理好的虾，翻炒至虾变成红色后将虑干水的菜一起倒入锅中翻炒，加入一勺盐及少量水，避免火大糊锅。然后加入海底捞的麻辣香锅调料包继续翻炒，中间少量的加点水，出锅前加入葱花和湘菜。即可出锅。