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豆瓣酱炒萝卜(2/9)
中号红萝卜一个，洗净，挖掉坑们。
切成厚一点的片。一个萝卜能切一大盘，两人吃。
小葱、多一些蒜和少量姜切好，葱、蒜一会儿分两次加入。
热油，少量葱姜蒜炝锅。
下萝卜片，大火翻炒几下；撒少许盐，继续翻炒。直至萝卜片断生，略失水，关中火。
1勺郫县豆瓣（喜欢吃辣就3勺）、2勺酱油、少许糖，继续翻炒至上色均匀。准备出锅。
起锅前，放入余下的小葱和蒜，拌匀。出锅盛盘。
这样做萝卜既脆又入味！
喜欢软一点的话，倒入酱油后多炒一会儿，萝卜会很甜。图为放了很多豆瓣酱。