1、红豆洗净沥干水分,放入盆中,加入盖过红豆的水,浸泡4小时。
2、捞出红豆放入汤锅中,加入能够完全淹盖红豆的水量,用大火煮5分钟后,加入一杯冷水,等再度煮 沸后,计时再煮5分钟后熄火,倒掉汤汁去除涩味,过滤出红豆粒。
3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开,捞去浮沫,转中火将红豆煮到熟软(中途要将红豆淹盖在煮的水中 ,水分如果收干要立即加水);一直煮到用手指轻捏,红豆就会碎掉的样子。
4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时,将白砂糖加入拌匀,再继续煮到白砂糖融化即可。
蜜豆雪花冰制作步骤:
清水冰柱装入绵绵冰机入冰口,打开开关,辅助性压下把手,不要太用力,慢慢刨出绵绵冰。
混合蜜红豆和牛奶,搅拌均匀,淋于绵绵冰上即可食用。