南瓜秧一把，这里只用南瓜秧，边上的南瓜花我另做他用
小锅里加水烧开，加几滴植物油 和少许盐焯水，这样处理的南瓜秧颜色漂亮
准备凉拌料油，这一步要在第一步就开始准备，凉了再用，我都是熬一大瓶，随用随取。制作方法：植物油里加葱、姜、蒜、花椒、八角、孜然，小火熬制 ，食材深黄捞出，剩下的就是凉拌料油，百搭凉菜，加了它随便啥菜都好吃。（如果这一步看不明白的，回看我以前文章，有详细做法）
南瓜秧段入一盆，放蒜末，加凉拌料油2汤匙、米醋、生抽、盐、鸡粉
在根据个人口味加点辣椒油拌匀即可上桌。成品口感脆嫩、香中微辣，非常好吃
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