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香杏酱(4/9)
杏子洗净控水
去核但不去皮
留出大概500克切丁，撒上30克盐腌制备用。
锅里加清水和处理好的杏子同煮20分钟。（开锅后开始算时间）
把腌制好的杏子稍微攥干放入一起熬至软烂，用漏勺滤去残渣，继续熬煮。
熬至有一定粘稠度时加入腌杏子剩下的盐水和柠檬汁，煮开片刻即可。
成品
装瓶密封，可以保存1～2年。
冲饮、抹面包、做叉烧蘸料都很好