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炸薯饼(1/8)
将土豆洗净放入压力锅内蒸熟；
将蒸熟的土豆去皮，掰碎，放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉；
用手将第二步的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团，松弛30分钟；
将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片，用饼干切模压出形状；
压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉，放在盖帘上；
炒锅内倒入食用油，油温5~6成热放入薯饼坯，炸至上色即可。
炸好的薯饼外酥里嫩很香哦！
搭配上番茄沙司很美味！