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诱人鸡腿卷(5/8)
琵琶鸡腿剃肉去骨，注意:最后的骨头不要斩掉，就是小头不要切穿了。
鸡腿肉剁碎
胡萝卜，小葱切碎，和熟米饭一起拌在鸡腿肉里面，加盐、味精、料酒，拌匀。
将上一步做的馅塞进鸡腿皮里，用牙签封口。注意:馅塞紧实。
锅里放少许油和生姜片，煎鸡腿，注意翻面。
鸡皮金黄后加热水，放料酒、生抽，煮滚后小火继续煮5分钟，大火收汁。
盛出后晾凉，或放冰箱冷藏，才能切出块。
摆盘。剩下的汁可以拌饭，也可以蘸着鸡腿卷吃。