把排骨冷水下锅，里面放几片生姜，然后煮沸，把锅里的白色漂浮物捞出！姜片有助于除去腥味！待可以时把排骨捞出
接着用料酒，生抽，盐进行腌制，大概十分钟左右！然后向锅内倒少许的油，因为排骨容易出油！将排骨煎至两面金黄即可！最后捞出……
将锅内放入适量油，放着葱姜蒜爆香，将之前盛出的排骨倒入锅里，进行翻炒，这时候倒入番茄酱进行翻炒……
关键来了，常说的秘笈糖醋姜汁来了！也就是的1:2:3:4:5，一勺料酒，两勺生抽，3勺白糖，4勺醋，5勺水进行调制酱汁，然后将调制好的酱汁倒入锅内，大概三四分钟后，倒入热水进行焖煮
大火煮开后转中小火慢炖，大概三十分钟左右，最后用大火收汁，这时需要不停搅拌，以免糊锅……，最后出锅时撒些芝麻和葱花即可
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