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重庆的夜宵霸主(7/9)
海鲜市场买回来的龙虾 养几个小时
用刷子把它身上刷干净 毕竟自己吃放心心 在尾巴中间那根线拔出来，脑壳扣了 用剪刀把背剪一小口 好入味。
准备佐料 蒜姜切片 辣椒切段
锅里烧油 热后把龙虾炸一到 变红就捞出来
锅里留油 舀2勺豆瓣酱 炒出香味
倒入辣椒佐料花椒等 炒3分钟 辣椒开始呛人时就到位了
到几滴料酒 大半瓶酒
然后把龙虾倒进去 先霍转 在盖上锅盖闷个3，4分钟嘛 xie开锅盖水要干那种就可以起锅了
如果爱吃香菜 可以起锅时甩点香菜