黄瓜洗净去籽。所以随便你们的老黄瓜小黄瓜都可以。数量也不用纠结。
切成条状。尽量均匀。然后撒几勺盐。然后翻版均匀~腌制4小时以上。
在腌黄瓜的几个小时，起锅加入姜。冰糖。小米辣。或者家里有的朝天椒。大料。花椒粒。
加入酱油。分量按照黄瓜的多少。晾凉。加白醋。我用海天白米醋。忘了拍照。然后把腌好的黄瓜水倒出。加入蒜片。再把晾凉的调料汁倒入黄瓜里。加别的菜的话可以这个时候加。比如辣椒。胡萝卜之类的。
腌制2个小时。把水倒出。菜留下。再煮沸晾凉。再继续泡黄瓜。你喜欢的话可以反复几次。懒的话一次就可以。
