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芝士排骨(0/15)
准备好所有食材
把半个洋葱和芒果(苹果)放进榨汁机或料理机里打成泥。
打成泥的样子,因为里面有洋葱,此时千万不要凑近了去看
否则。。。
擦干眼泪,把除了排骨的所有调料混在一起搅匀。对!我没有说明要放的克量,因为以我一个厨房菜鸟的拙见,除了像烘焙面点类的东西需要分量精确以外,不可过分依赖厨房秤和别人设定好的分量,手重手轻多试几次以后心里自然会有一个适合自己口味的分量。
烤箱预热150度,在烤盘上铺一横一竖两层锡纸。
放上排骨,刷上刚才调好的酱汁,两面都要刷到。
锡纸对折包起来。
放进烤箱中下层,烤40分钟。 我知道你们肯定要问:没有烤箱怎么办?? 把这一包东西放在平底锅再盖上盖子焖理论上也是一样的。
40分钟后拿出来,同时把烤箱温度调到180度,把烤出的汁水倒掉,把肉翻个面再刷一次酱。
再放进烤箱,这次不用包起来。
10分钟后拿出来转移到平底锅不粘锅中,放到锅的一侧,另一侧铺满厚厚的马苏里拉芝士,开小火让芝士慢慢融化。一定是小火,大火会芝士会糊。
可以撒一些白芝麻在排骨上。
可以吃啦,小心烫嘴!
恩~~~~~~拉丝即美好!