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家常鱼香肉丝(3/4)
胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，肉都切成丝。
把肉丝用少量淀粉和酱油，水腌制。把青椒和胡萝卜，用开水炒一下。
调汁，用糖醋1:1.适量盐，胡椒粉，清水，酱油，香油，淀粉做成汁。
热锅凉油放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱爆香。放入肉丝，炒成七成熟。然后放入洋葱丝炒制，再放入木耳，胡萝卜，青椒。炒熟，最后放入汁。小火炒熟收汁。装盘。