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清蒸鲈鱼（多宝鱼）(5/6)
把鱼清洗干净，（最好是把鱼的翅膀剪掉，特别是背部，鲈鱼背部的翅膀特别扎手，洗之前剪掉比较安全。）然后用盐和料酒里外涂抹匀，腌制10分钟以上。
姜切丝，葱切段备用，（葱白分开。）
鱼腌制好以后把葱白和姜丝一起放进鱼肚子里。
鱼外面也放一点姜和葱，锅里加水预热烧开，然后上火蒸。蒸大概15-20分钟
蒸好以后把鱼端出来，里面的水控干，然后再烧上少许食用油，烧到冒烟。
把剩余的葱段和姜放鱼上面，淋上酱油（推荐味极鲜，蒸鱼和凉拌比其他的好吃，个人意见。）然后把烧开的食用油淋上去，小心油会溅起来。然后就完成了。（清蒸鲈鱼跟清蒸多宝鱼方法差不多，都可以试试）