烂肉豌豆(
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1.提前准备原材料,豌豆提前一天用清水浸泡(夏天温度高,建议勤换水)
2.将老姜、大蒜切碎;葱切成花待用
3.锅内倒少量油,将五花肉末下锅炒香
4.然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香
5.掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸
6.为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟,这样豌豆就会软烂可口(高压锅中水不宜太多,刚刚淹没豌豆即可),放白糖、盐调味
7.豌豆出锅后撒上葱花即可食用