金桔清洗干净，在周围均匀地切5刀，按扁后用竹签剔去籽，煮锅里加入2升水，放入冰糖煮化后加入处理好的金桔，调中火熬约40~50分钟至金桔皮变得透明，调入盐拌匀，熬好的金桔彻底晾凉，装入密封罐，放入冰箱冷藏1天，滤去糖液即可当做零食吃，舀一勺金桔和糖液加入水中就可以冲泡金桔糖水或金桔茶，这款用冰糖熬制的金桔果香浓郁，香甜美味，既可以当做开胃小食，又可用来冲泡金桔茶