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丝瓜凤尾虾(12/15)
准备食材，
鲜虾清洗干净，剥去虾壳。
去掉头尾，留作他用。
开背，去掉肠线。
放在纸巾上吸干水分。
鸡肉洗净剁成泥，加入鲜虾剁碎，不用太烂，有颗粒增加口感。
放碗内，加入生抽、料酒、盐。
顺一个方向搅拌上劲。、顺一个方向搅拌上劲。
丝瓜洗净去皮，均匀地切成小段。
挖去中间瓜瓤（不想浪费可以加进虾肉中一起剁碎）
装进虾肉，虾尾洗净，插在中间。
全部做好后放进烧开的锅中，大火蒸5分钟即可。（时间根据食材大小灵活调节）
小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀，放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。
作为一道宴客菜也是非常不错的。
成品。