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「柠檬砖」(8/15)
食材
饼底：糖粉加入黄油打发至颜色发白体积变大
杏仁粉、低粉、盐混合均匀倒入黄油，用刮刀切拌至成团
面团均匀铺在模具(我用的长方形档了张纸板变方)里压平，用叉子在饼底上扎孔，180度20~25分钟，边缘变成金黄色即可
柠檬酱：蛋、蛋黄、糖搅散，加入柠檬皮屑、柠檬汁、盐，搅拌均匀成平滑的液体混合物
液体混合物放入锅中，中小火加热，边加热边搅拌，直至混合物开始变浓稠并能黏在勺子的背面，离火
不停搅拌，然后过滤掉柠檬皮屑和固形物，趁热加入黄油搅拌至融化
饼底烤好后，倒入柠檬酱，继续烘烤10~15分钟
烤到柠檬酱的边缘开始凝固，但中心仍有晃动，取出放凉，然后冷藏至少4小时+，撒糖霜(我爱酸不喜甜所以没撒)