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椰子鸡(5/6)
买来去皮的椰子 先戳一个小孔 将椰浆倒出,这个倒出来需要一定的时间,可以提前准备,我爸买回来的椰子也不知道是什么椰,椰浆超多~
将椰肉切块,椰肉我自己有偷偷吃几块,没煮之前嚼着吃超香~放入汤内我自己觉得反而没那么好吃了
将鸡肉切块放入水中,再放入切好的姜片(去腥),煮开,去除血水
将椰浆、椰肉、鸡块一起放入砂锅内熬煮,其实可以用电磁炉煮,我煮完发现用砂锅熬油会比较多,比在外面吃的会便油腻,用电磁炉像煮火锅一样会没那么油~熬至鸡肉熟透就可以取出了~
在煮鸡肉的时候可以切一些蒜蓉、新鲜辣椒、将金桔切半,按个人喜好加入到有生抽、料酒的酱碗内~吃的时候蘸酱吃就好啦
这个椰子鸡是我自己突然嘴馋就动手做了,第一次动手煮,比起像煮火锅那样子煮表面油会多,但是椰浆不会越煮越少,保持了汤的鲜甜,整体味道还是不错啦