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家常糖醋排骨(10/10)
准备新鲜肋排一斤切大块，清洗干净
冷水入锅烧开，捞出沥干备用
3粒冰糖就40克了，可以根据自己口味增减，冰糖敲小碎块
锅烧热加两勺油，放入冰糖小火炒糖色
炒到冰糖化开呈金黄色即可，不要炒过头了会发苦
迅速倒入排骨翻炒，均匀的裹上糖色
加开水没过排骨，可以多放些水，加入老抽、料酒、醋、烧开，盖上锅盖转中小火闷20-30分钟
汤汁剩一些的时候，加少许盐大火收汁
出锅撒上事先炒熟的芝麻即可
很美味哦！