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竹签小肉串(1/4)
将里脊肉切细条状，不宜太粗，生姜洋葱切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。
切好的里脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，淀粉，鸡蛋清，生姜片，蒜泥，洋葱。拉上保鲜膜放冰箱里腌8小时
用细竹签把小肉均匀的穿好，注意头上不用留太多，由于家里用油不会像店里那么多，油炸的时候太靠中间的不容易熟
准备好生抽，耗油，糖，水少许，微波炉加热调制酱汁。 起油锅中火炸至金黄直接浸在酱汁里，捞起后装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，开瓶啤酒享受小时候的味道吧