安装App
低糖红糖红枣发糕(7/9)
所有材料准备好,红枣去核。
将红糖倒入温水中搅拌融化成红糖水。
将红糖和处理好的红枣放在料理机中搅拌,红枣自然就切碎成粉状了。没有料理机的就把红枣切成碎粒和细丝,直接放在面粉中即可
从料理机中把液体倒到搅拌容器中,倒入酵母粉搅拌均匀后静置5分钟。
然后倒入面粉搅拌,搅拌时用上下搅拌,不要转圈搅拌。
将搅拌好的面糊倒入蒸笼中,蒸笼要铺上油纸哦,撒上芝麻和枸杞装饰。然后盖上盖子常温发酵就好了
夏天温度高,这是我发酵50分钟以后的状态,差不多两倍大就可以冷水下锅蒸了。冬天发酵时间自然后延长哦。今天我量多了点,蒸笼小了点,边沿不平整是因为发酵顶到蒸笼盖子上了
大火蒸上20分钟,关火焖上10分钟,出锅。我都是趁热撕下油纸的。
成品图~有蛋糕专用锯齿刀的可以用刀切,没有的建议用棉线割,切口会比较平整。