主锅放入550克水，将猪肉切小块放入网格，10分钟/55度/速度1，不用等到10分钟，温度达到55度后3分钟/55度/速度6清洗猪肉。洗好后放入冰箱冷冻一小时以上，微微冻硬即可。

包菜洗净将叶片放入主锅，利用刮刀棒辅助搅拌，30秒/速度5切碎，倒入碗中备用。不用洗锅，油渣放入主锅，5秒/速度7切碎，倒入碗中。继续在主锅放入木耳香菇生姜5秒/速度5切碎，倒入碗中。将冻的微硬的猪肉块放入主锅用turb键，2秒一次，3次切碎即可。加入黄酒20克时间5秒/反转4，将之前打碎的包菜，油渣，木耳香菇姜一起放入主锅，加入花椒粉，生抽，蚝油，(可适当放香麻油5克)10秒/反转4混合均匀。饺子馅放入冰箱冷藏

将饺子皮材料中面粉，油，盐，水按克数放入主锅，揉面键3分钟，面团放置15分钟后分成42个剂子。擀成饺子皮。

饺子馅从冰箱拿出后加盐调味，包成饺子下锅。香喷喷的饺子端上来。