用油爆姜丝后放杂鱼仔，杂鱼仔变色后放入豆瓣酱，然后倒入用生粉勾芡汁，翻炒至酱色均匀即可出锅。（如果想要口感更好，可以在杂鱼仔洗好后放生粉抓一下，类似于炸鱼后放豆瓣酱，放水做酱汁即可)