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大米制作Q软黑糖发糕(19/20)
大米洗2-3个回合，过滤水分
开水或保温壶的温水浸泡大米1.5-2小时
准备黑糖50g
将浸泡的水和大米倒入搅打机，打碎大米，如果马力不够的话可以多搅打几次，我这个适合加滤网搅打
大米打成流状后，加入黑糖50g
绵糖100g
低筋面粉100g，进行第二次搅打
充分混合后，加入4g酵母
进行第3次搅打，浓度要有蜂蜜的稠度
倒入干净的盆中
盖上保鲜膜
烤箱发酵1小时
发至2倍大
搅拌一下，将发酵产生的气体完全排出
倒入纸杯中，装到9分满
蒸锅内加入足够的水，旺火足气隔水蒸30分钟
成品图
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