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晾茄子干(5/7)
新买的茄子清洗干净
阳台上把表面的水晾干
茄子去蒂留皮切大片 平铺在桌面上晾晒1天 中间翻面 开窗通风
第二天用棉线将所有茄子片穿起 像晾衣服一样悬挂起来 注意让每片之间有距离 不能重叠 此时的茄子片表面已没有太多水分
这是第7天的样子 它们都失去了水分卷曲起来
用手翻动茄子干时 感觉干干的 听到彼此的摩擦声 说明彻底脱水了
缝制一个大点的棉布袋子 将晾好的茄子干收纳保存