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苹果派(5/10)
装备好派皮的原料
将低粉、糖和黄油放在一起搅拌,搓成颗粒状,加入蛋黄喝水搅拌。
面团揉至表面光滑,包上保鲜膜冷藏1小时。
准备好馅料。
热锅融化黄油,苹果丁倒入加糖搅匀,淀粉加适量水倒入苹果中搅拌,挤入柠檬汁,最后加少量肉桂粉拌匀,出锅冷却。
将准备好的派皮分成两份,小份1/3量,大份2/3量,用擀面棍将两块派皮滚成大于派盘的大小。
大份的派皮置于派盘中边缘多出部分去除,盘底用叉子扎满小孔,将冷却的馅料铺满,中间略高。
烤箱上下火200度预热。 小份的派皮切成条,如图交错编织盖在馅料上面。
烤箱预热完成后,放入派,200度上下火烤30分钟(温度与时间试不同烤箱实际情况确定)。
美味的苹果派出炉。