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小清新 之 茄汁小虾(3/8)
将活虾开背，开至虾肉三分之二深度，用牙签取虾线。
准备辅料，少许姜蒜切末，将3小勺白糖，少许盐，2勺生抽，1勺料酒提前在小碗里调匀。
热锅放油，油温7成时，放虾煎炸。
翻炒至虾变红取出待用。
锅内留少许油，将番茄酱放入炒匀。
将拌好的调料，姜末蒜末，虾，倒入锅内适当翻炒。
焖煮3分钟即可。
当当当～完美出锅！