西瓜皮锅塌(6/13)
准备材料
西瓜皮去掉外面的硬皮，留一些红釀，刨成细丝。
小葱切碎
西瓜丝加盐腌10分钟出水，腌出的水不要弃掉。
接着加葱碎、鸡蛋拌一下。
再加面粉搅拌
再一点点的加水，边加水边搅拌。
最后成稀的面糊，用筷子能快速搅拌了就可以了。
锅里加油，待油热后用汤勺取一大勺面糊均勻地摊开，再撒上少许的芝麻。
待变成熟面的颜色，转动锅子，塌饼在锅里能转动了，翻面。
翻面煎三分钟左右就可以出锅了。
出锅后可以切成自己喜欢的形状，也可以不切开，卷起来吃。
成品图。