取一个腰子在表面横竖划好网格状的花纹(好看还可以入味)，切块放入盘中，倒入料酒浸没腰子，再加入5片生姜，腌制15分钟(可加一勺醋去味)

将西红柿和青椒切块状

先热锅，放油，热了以后放几片生姜爆香，然后加入西红柿，翻炒一会儿(多炒一会儿没关系)，然后加入腰子(腌过的腰子先用清水过一遍沥干入锅)，翻炒一下加料酒两勺，加入青椒，加盐，翻炒，不要太长时间，腰子会老