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酸甜里脊肉鹌鹑蛋(5/5)
里脊肉洗干净切指宽的大片，用刀背拍松，再切成长条，加少许盐、料酒、胡椒粉、红薯定粉拌成糊状备用。
鹌鹑蛋洗净煮熟，剥壳备用。
锅里倒入多点植物油，烧7成热，用筷子把里脊肉一条条放入，切记不要一次性倒入，会粘在一起的。炸致表面微黄捞出，油再烧热，复炸至金黄捞出。再用小火炸鹌鹑蛋，表面金黄捞出。
把番茄酱、糖、白醋、红薯定粉加水调匀。倒入锅中，小火熬至酸甜汁浓稠，把炸好的里脊肉和鹌鹑蛋倒入，迅速拌匀出锅。
成品展示。酸酸甜甜很好吃。