糖醋鲤鱼(
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鲤鱼切段，料酒，少许盐，姜，葱腌制十五分钟。
鱼块去水，均匀裹上淀粉备用。
锅里烧热油正反煎炸鱼块，颜色稍焦黄即可。
姜，葱，蒜切末。生抽1勺，糖2勺，蕃茄酱3勺，醋4勺，水5勺倒入碗中。
锅里烧热油，下姜葱蒜煸香，倒入调好的糖醋汁烧开下煎好的鱼块煮。(汤汁粘稠即可)也可最后捞出鱼块，汁用少量淀粉勾芡，浇在鱼块上。酥香酸甜可口的鲤鱼大功告成。
