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烤口蘑(3/5)
口蘑清洗干净后去蒂。
放入烤箱烤制8分钟左右，出汁后拿出来将蘑菇汁倒出集中。蘑菇汁可以直接喝掉，也可以用于炒菜和炖汤用，相当于味精和鸡精的作用，增香。
出汁会有3次左右，之后就可以刷点黄油，加入盐和黑胡椒碎，量自己掌握。
等蘑菇皮发皱，颜色变深就差不多了，再加入马苏里拉奶酪烤制奶酪变软就可以了。
摘下的蒂别丢了，我把它用在了第二道菜泰式甜辣虾里了，不仅不浪费，还增加了鲜味和口感。