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杂炒鳕鱼丁(1/6)
鳕鱼切丁，加入盐，料酒，淀粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟
胡萝卜切丁，玉米剥粒，青豆洗净，香葱切末，姜切末，备用
取一锅清水烧开，将胡萝卜、青豆、玉米下水汆熟捞出，控干水份
取炒锅，热锅冷油，烧至八成，下入姜末煸香，滑入鳕鱼丁，翻炒至鱼肉发白，滑入青豆、胡萝卜、玉米，继续翻炒
加入蚝油和五香粉，大火炒匀，收汁
关火，出锅前加入鸡精和一丁点盐翻炒均匀，装盘后撒上葱花，上桌