我用的是这种已经发酵好的番茄酸，不好买到的话也可以自己搜贵州酸汤鱼的酸汤制作，或者淘宝酸汤鱼调味料，建议红酸，味道更浓郁，个人喜欢刘胡子牌酸汤肉丸的調味料。

適量酸湯入鍋燒沸，蔬菜該切片切段的切好，下蔬菜，煮滾關火盛出放涼。如果你是酸湯料包，就要適當加水煮滾后再加蔬菜。

成品