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豆浆渣小饼(0/8)
豆浆渣,加入1/2的面粉,或者1:1添加,这个没特殊要求,搅拌均匀。注意我这里豆浆渣比较干,我是用纱布过滤的豆浆,因此豆浆汁残留很少。
加入食盐,五香粉,鸡精,黑胡椒粉,搅拌均匀。
加入鸡蛋,搅拌均匀,如果面团比较稀,可以再加点面粉,反之可以加点水。
面团OK
不粘锅刷一层薄薄的油,小火加热
取面团搓成小圆子,掌心压扁,放入锅内全程小火煎,我电磁炉是用的600度,供参考。可以把饼做的薄薄的,容易熟。
煎到小饼一面变硬,不易散掉,再翻面煎。
出锅装盘