哆啦A梦的铜锣烧(教你做出圆圆的铜锣烧)(6/17)
准备材料。
低筋粉、泡打粉混合过筛,待用。
鸡蛋打入盆内,加入糖,搅拌均匀。
加入粉类混合搅拌至无干粉。
加入牛奶。
慢慢混合搅拌至流动的面糊状态,如图。
准备一口平底锅和纸巾。(图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色,柔韧度很好可做厨房纸巾)
开火,烤干锅内水分,抽取一张纸巾,倒一点玉米油,在锅底薄薄的涂一层。
擦完的纸巾一点不会破,所以不必担心纸会黏锅。
转小火,用一个圆形慕斯圈,放在锅中间(没有慕斯圈可以直接放在锅里,让面糊自然流动呈圆形),舀一勺面糊,倒入慕斯圈中,这样做出来的铜锣烧很圆,不必担心面糊流动而不圆影响美观。
盖上锅盖,等到面糊中有泡泡,图中的样子。
拿掉慕斯圈,翻个面煎3——5秒钟出锅,其他依次做好。
抹上豆沙馅。
盖上另一片,铜锣烧就做好了。
成品。
成品。
成品。