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夏季靓汤蛤蜊冬瓜汤(2/6)
冬瓜去皮儿切块，蛤蜊洗干净备用。葱姜切丝儿。
起锅烧开水，将洗净的蛤蜊放进热水中快速煮大概30秒，蛤蜊微微开口即可。
起锅，热油（少油），放入姜丝和葱炒香，加入冬瓜翻炒，冬瓜表面变色以后加水。
水烧开后加入蛤蜊，继续煮。
蛤蜊被煮开口后加入适量盐，再加入两三滴酱油。
出锅前滴几滴香油，撒上一点香菜末即可食用。