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五彩冬瓜汤(11/12)
冬瓜胡萝卜切片，长尖椒切斜圈，红小米椒切段，鸡蛋打散，袖珍菇洗净备用。
加两勺油，倒入鸡蛋，成鸡蛋块。
盛出备用。
再加两勺油，下红小米椒和姜片。
下胡萝卜片翻炒。
胡萝卜变干煸，下长尖椒翻炒。
将袖珍菇挤干水分翻炒干煸。
加冬瓜翻炒至都沾上汤汁。
加入鸡蛋块翻炒均匀。
加入一大碗开水，大火煮开，转小火闷煮十分钟。
十分钟后，冬瓜透明了，汤奶白了，加入适量食盐即可出锅。
菜籽油的色彩和整碗汤很配呀！