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竹笋日本豆腐炒螺片(2/9)
小竹笋切片，青椒切三角形块，大海螺热水烫，抠出螺肉，切片。处理螺肉的时候要把黄和内脏之类的去除干净。
豆腐切块。
葱姜适量。
料汁：蚝油、美极鲜、糖、料酒。
日本豆腐平锅煎至两面金黄。
少油，葱姜爆香，放入竹笋、青椒翻炒均匀。
加入料汁儿翻炒到基本熟。
加入螺片豆腐，迅速翻炒，不要炒的时间过长，否则螺片会老，嚼不动。
少量水淀粉勾芡，出锅。