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河北肉糕(1/8)
葱姜蒜切末,多少看自己喜好,我放的姜少
淀粉加水搅拌,注意,淀粉和肉汤的比例1:4(淀粉可以准备的稍多点)
肉馅加入淀粉中搅拌均匀,放入葱姜蒜末,盐(可以多放些,毕竟是做来当菜吃的)
肉汤加火煮开,昨天做排骨剩的肉汤,刚好拿来用了,记住是烧开
滚烫的肉汤加入之前搅拌好的淀粉中,边倒边搅拌,我放的汤多了所以搅拌出来不稠
所以我又开火,把搅拌好的又煮开了下,记住要不停搅拌,感觉粘稠了,就可以停火了
最后就是装碗上锅蒸了,大概开锅后中火蒸40分左右!
出锅,切片,装盘,开吃了!!很香!